【图】麸子的使用方法麸子的保健作用你都知道吗

麦麸就是小麦在磨成面粉的过程中最先被磨掉的一层种皮,比较粗,在磨完面粉后过用筛子筛过去的是面粉,没过去的就是麦麸1~6~3~n~v~r~e~n~c~o~m。接下里,就由小编为大家介绍。

麦麸就是小麦在磨成面粉的过程中最先被磨掉的一层种皮,比较粗,在磨完面粉后过用筛子筛过去的是面粉,没过去的就是麦麸。小麦麸皮通常是人们努力去除的糟粕,人们一直都在尽力改进工艺除去麸皮,让面粉越来越精细,然而近年来却发现,麸皮具有丰富的营养物质,对人们的健康非常有益。在精面生产过程中,大约只有85%左右的胚乳进入面粉,其余部分进入麦麸,所以使麦麸的营养价值很高。麸皮含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、碳水化合物、膳食纤维。它不仅粗纤维、粗蛋白质含量高,而且质量较好1 6 3 女 人 网。与玉米和小麦粒相比,其氨基酸组成较平衡,其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量均较高,特别是赖氨酸含量高达0.67%。此外,麦麸的维生素B族及维生素E的含量极高,B1含量达8.9毫克/千克,B2含量达3.5毫克/千克,是任何食物都无法比拟的。
近几年来,全麦食品风迷全世界,也是因为麦麸的营养齐全:
1.麦麸含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,可提高食物中的纤维成分,可改善大便秘结情况。
2.由于摄入了高纤维成分,从而加快了人体内胆固醇的排泄,所以它可以使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢,对减肥很有帮助。3.有助于预防结肠及直肠癌。

  4.能降低血液中雌激素的含量,可预防乳腺癌1+6+3+n+v+r+e+n+c+o+m。

麦麸就是小麦在磨成面粉的过程中最先被磨掉的一层种皮,比较粗,在磨完面粉后过用筛子筛过去的是面粉,没过去的就是麦麸。接下里,就由小编为大家介绍。

5.麦麸中含有的丰富B族维生素,在体内发挥着许多功能,而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
6.麸皮膳食纤维还具有很好的降糖功效,美、日等国近年来对糖尿病患者的增加极为关注,并把增加膳食纤维的摄入作为抑制糖尿病的对策之一。麸皮膳食纤维对膳后血糖升高起到抑制作用,其机理是膳食纤维增加肠液的黏度,阻碍葡萄糖的扩散,从而减慢葡萄糖的吸收,降低血糖含量。
其实麦麸的保健作用在《本草纲目》中就记载了:“麸及麦皮也,与浮麦同性,主治虚汗盗汗,时疾热疮,脂丰怯热等症”
下面介绍几则麦麸保健美容的方法。
煎麦麸饼:用鸡蛋加水和麦麸面粉(全麦面)搅拌均匀后,放在不粘锅里,用小火慢慢煎,煎至金黄色,别放油。
麦麸茶:用炒熟的麦麸沏茶。常喝麦麸茶,能使肌肤嫩白,并能调节视力。

  麸熨:麦麸500克放里锅里炒热,再加入苍术50克、木香50克、乳香25克、没药25克,炒1~2分钟。炒时还不断加入水,但不能一次加太多,使锅内产生热气,以充分发挥药力即可1_6_3_n_v_r_e_n_c_o_m。炒好后将药麦麸装入布袋就行了。苍术,是化湿药,其特点是味辛、苦,性温,归脾、胃经,芳烈燥散,可升可降、走而不守,通常用来治疗湿阻脾胃、脘腹胀满和小孩子的食欲不振,人们感觉倦怠乏力时也会用到;木香则有行气止痛、健脾消食的功效,胸痛或者有人患泻痢的时候也会用它煎水来喝,效果很好;乳香也可行血理气,还能排毒散血去瘀、消肿止痛;没药有散血去瘀、消肿定痛的功效,能治跌打损伤、金疮、筋骨痛、心腹诸痛、症瘕、经闭、痈疽肿痛、痔漏、目障。用这些药材加上麦麸放在一起做熨疗,治疗消化不良、去脂减肥效果特别好,它还能舒筋活血,对一些职业病,像腰腿痛,肩膀痛,颈椎酸麻效果立竿见影。(麸熨法的禁忌:凡是有热性病或者像高热、血压较低、月经过多的人不适合用麸熨法减肥瘦身。

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